Güllaç kaç kalori: 1 porsiyon (100 gram) güllaç yaklaşık 150 kaloridir. Bu nedenle porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir. Güllaç içerisindeki besin değerleri incelendiğinde içerdiği şeker ve sütle birlikte kalori değeri yüksek bir tatlıdır. Ancak ölçülü bir şekilde tüketildiğinde kilo aldırma riski düşüktür. Güllaç yapımında kullanılan malzemeler ve tüketim şekli kilo alma riskini etkileyebilir.
Diyette Güllaç Yenir mi?
Güllaç, şerbetli ve unlu tatlılara göre daha hafif bir tada sahiptir ve diyet yaparken de yenilebilir. Ancak, güllaç tatlısının da ölçülü şekilde tüketilmesi önemlidir. Diyet yapanlar için güllaç hazırlarken light süt kullanmak ve glütensiz güllaç yaprağı kullanmak sağlıklı bir alternatif olabilir. Şeker oranını ve porsiyonu mümkün olduğunca düşük tutarak, iftardan 1 saat sonra yada normal günlerde ara öğün olarak güllaç tatlısını tüketebilirsiniz.
Diyete Uygun Güllaç Tarifi – Çok Leziz!
Şekersiz Hurmalı Güllaç Tarifi İçin Malzemeler:
- 5-6 yaprak güllaç yaprağı
- 15 adet hurma
- 1 litre süt (light veya yarım yağlı)
- 7-8 tam ceviz
Yapılışı:
- Hurmaları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin. Yumuşadıktan sonra 1 bardak süt ile blenderda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Kalan sütü ekleyip, el yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ısıtın.
- Güllaç yapraklarını borcama tek kat dizin, üzerine 1-2 kepçe süt dökün, sonra bir kat daha yaprak ekleyin.
- Üçüncü kata dövülmüş ceviz serpiştirin, sonra kalan yaprakları kat kat dizin.
- Kalan sütü üzerine dökün ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Güllaç Neyden Yapılır?
Güllaç, geleneksel olarak 3 temel malzemeden yapılan hafif bir tatlıdır.
Gül Suyu: Güllaç yapımında kullanılan en önemli malzeme gül suyudur. Güllere özel bir yöntemle damıtılarak elde edilen gül suyu, güllaça kendine özgü lezzetini ve aromasını verir.
Nişasta: Güllaç yapımında kullanılan bir diğer önemli malzeme nişastadır. Mısır nişastası veya buğday nişastası kullanılabilir. Nişasta, güllaça dokusunu ve kıvamını verir.
Su: Güllaç yapımında kullanılan üçüncü temel malzeme sudur. Nişasta ile birlikte pişirilen su, güllaç yapraklarının oluşmasını sağlar.
Güllaç, süt ve ceviz içeriği sayesinde protein ve lif açısından zengin bir tatlıdır. Protein ve lif alımını artırarak tokluk hissi sağlayabilir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Güllaç içerisinde bulunan süt ve ceviz, vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum, magnezyum, fosfor, A ve E vitaminleri gibi önemli mineralleri ve vitaminleri sağlar.
1 Porsiyon (100 gram) Güllaç Besin Değerleri:
| 100 gr | 1 Porsiyon (Orta) | |
| Karbonhidrat (g) | 19.73 | 21.7 |
| Protein (g) | 3.23 | 3.55 |
| Yağ (g) | 4.39 | 4.83 |
| Lif (g) | 0.4 | 0.44 |
| Kolesterol (mg) | 0 | 0 |
| Sodyum (mg) | 32 | 35.2 |
| Potasyum (mg) | 128 | 140.8 |